Tahu Bakso Spesial

Bahan :

- 4 buah tahu cina (pilih yang halus/tidak keras)
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 tangkai daun seledri, potong kasar
- 1500 ml air
- 1 bungkus royco sapi
- 1/4 sdt lada

Bahan Isi :

- 150 gr ayam cincang
- 150 gr udang cincang
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
- 1 sdm tepung tapioka/sagu
- 1 bungkus royco sapi
- 1/2 sdt lada
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, potong halus

Cara Membuat :

1. Potong tahu 2 bagian serong, korek sedikit tengahnya hingga berlubang lalu sisihkan tahunya,
    lumatkan tahu yang dikorek.
2. Campur semua bahan isi, lumatkan hingga rata, campur tahu yang sudah dilumatkan hingga rata.
    Masukkan adonan isi ke dalam tahu, lalu kukus hingga matang.
3. Didihkan air, masukkan royco sapi, tambahkan lada. Masukkan tahu kukus kedalam kuah
    kaldu, didihkan lalu angkat. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Hidangkan panas dengan
    saus sambal.

(untuk 6 porsi)